19. März 2014

Lumpasalot...

Also mir geht es mit dem Kochen oft so wie mit dem Kleiderschrank...der ist bummvoll, aber ich habe natürlich NICHTS zum Anziehen. Und so geht es mit den zig Rezepten in meinem Kopf....keine Erleuchtung und immer wieder taucht die Frage auf: Was soll ich bloss zum Abendessen machen?
...und da hat mein Kleiner gesagt: Mama, mach doch mal Lumpasalot!

Gesagt, getan...

Lumpensalat, Wurstsalat mit Käse, Wurst- / und -Käsealat

...denkbar einfach...aber nichts desto trotz...megalecker!

In Vorarlberg bekommt man den Lumpensalat fast in jedem Gasthaus, aber zu Hause habe den bisher noch NIE gemacht...daher war das heute eine "Uraufführung"!

LUMPASALOT (Wurst-/Käse-Salat)

Extrawurst
Käse
Essiggurken
roter Paprika
grüner Paprika
Zwiebeln
Essig
Öl (ich habe, gar nicht vorarlbergerisch, Olivenöl genommen!)
Pfeffer
Essig 
Senf (Bauernsenf...der ist im Original nicht drin, aber das gibt der Marinade einfachen einen guten Geschmack)

  • Extrawurst, Käse und Essiggurken  in lange dünne Streifen schneiden
  • Zwiebel ebenfalls in dünne Streifen schneiden
  • roter und grüner Paprika in kleine Quadrate schneiden
  • mit Essig/Öl/Salz/Pfeffer abschmecken und gut vermischen
  • 1 EL  Senf mit 5 EL Wasser glattrühren und unter den Salat mischen
 ...etwas durchziehen lassen...und mit einer Scheibe Schwarzbrot servieren!
 
Ich habe jetzt keine genauen Mengenangaben, da das sehr individuell ist...mehr oder weniger Wurst oder Käse?...darüber scheiden sich die Geister. Mit oder ohne Essiggurken? Mit viel oder wenig Essig? Ich würde sagen, das ist bei Lumpensalat nicht so genau.


Liebe Grüsse


Kommentare:

  1. ME ENCANTA TU ENSALADA TANJA, LIGERA Y SABROSA;
    Por cierto como sugerencia para adelgazar te sugiero seguir la dieta de los puntos; http://www.entulinea.es/index.aspx, siempre y cuando tu médico te lo permita; pero es que más que dieta es un estilo de vida sano en el que se puede comer de TODO, pero moderando las raciones; por ejemplo yo que la sigo tengo por gastar 26 puntos al día según mi peso y talla, y me los puedo distribuir como quiera; si quiero 7 puntos en el desayuno,, mas 9 en la comida, mas 4 en la merienda, mas 6 en la cena, ya tendre el total de 26 pero comiendo lo que me apetezca en cualquier momento, Pero dado que cada alimento tiene una puntuación, debo distribuirlos para que no me pasen de los 26. Comprendes un poco lo que te digo TANJA?
    Este es el antiguo método WEIGHT WATCHERS pero con nombre nuevo, es FANTÁSTICO, Ayer desayune una rebanada negra de pan de centeno puro, con 1 tomate y 2 lonchas de jamón serrano, más 1 galleta cookie de arándanos, mas un café con leche y una cdta de azúcar. Al mediodia 50 gramos de arroz pesado en crudo con sofrito de cebolla tomate y ajo , 2 langostinos y 5 rodajas de calamar = a la paella española,
    De postre una manzana,
    Para merendar 1 tortita de arroz baja en calorias y 1 zumo sin azucar.
    Y por la noche una ración pequeña de ensaladilla rusa con 1 palito de surimi 1 latita de atún al natural sin aceite 1 huevo duro y una cucharadita pequeña de mayonesa mas 1 kiwi. ¿que te parece lo bien que comí sin pasarme de mis 26 puntos. Ea amiga anímate que ganarás en salud y optimismo. ESTA DIETA ES MILAGROSA!!!
    TE MANDO UNA ABRAZO LLENO DE CARIÑO :)))
    Conxita

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    1. Hola Conxita!
      Gracias por animarme! ya conozco las dieta de los puntos...y es como tu bien dices, más que dieta una forma de aprender a alimentarse.
      Todo es ponerse...! Ya te contaré...! Mi cena de ayer era de puntos...calabacines rellenos de carne picada...ya los verás en las fotos dentro de unos días.
      Un abrazo y gracias por pensar en mi desde lejos.
      Tanja

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  2. Der hätte ja wohl mal perfekt zu meinem Brot gepasst :)
    Sieht wunderbar aus!

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  3. HAAALÖLEEE::
    BEI UNS sogt ma SCHWEITZER WUARSCHTSOLOT....
    keine AHNUNG warum:::
    ABER I LIEB den ah volle gern,,
    und mit ah SCHEIBEN frischen BROT dazua::
    MEGA-LECKA....
    mei und DANKE für de liabe NACHRICHT BEI MIR..
    . bussale BIS bald de BIRGIT;;;

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...ich freue mich über euere Kommentare...