14. Mai 2019

Homemade Gnocchi mit grünem Spargel...


Frühling ist Spargelzeit...und ich liebe Spargel, v.a. grünen Spargel!

Und dass Spargel und Kartoffeln bestens zusammen passen, wissen wir ja...hier mit selbstgemachten Kartoffelgnocchi...

Jamie Oliver, 5 Zutaten, espárragos verdes, gnocchis caseros,


Selbstgemachte Gnocchi schmecken einfach um Welten besser als gekaufte.
Ich war gespannt auf das 5-Zutaten-Rezept von Jamie Oliver, denn er nimmt dazu nur Kartoffeln und Mehl...keine Eier! Ehrlich gesagt war ich ein wenig skeptisch. Aber wie ihr seht, hat es bestens geklappt und die Gnocchi waren herrlich flaumig.

Ich bin auch mit 5 Zutaten ausgekommen und habe den Thymian gegen etwas Sahne ausgetauscht, da ich erstens keinen Thymian zu Hause hatte und im Garten noch keiner wächst und zweitens noch ein Rest Sahne vom Geburtstag im Kühlschrank war...

Hier also das leckere Rezept...


Gnocchi mit grünem Spargel
ein abgewandeltes 5-ingredients-Rezept von Jamie Oliver

für 2 Personen

1 Bund grüne Spargel
400 g mehlige Kartoffeln
  50 g Mehl
50 ml Sahne
3 EL geriebener Parmesan

  • Kartoffeln schälen, in ca. 3 cm große Stücke schneiden und in Salzwasser weichkochen
  • inzwischen die Spargel herrichten: Spitzen abschneiden und längst halbieren
  • die Stängel in ca. 5 mm Scheibchen schneiden
  • in etwas Olivenöl in der Pfanne ca. 2 min anbraten
  • 50 ml Sahne zugeben und abschmecken, beiseite stellen
  • die gekochten Kartoffeln 2 min ausdampfen lassen und dann stampfen
  • mit Salz und Pfeffer würzen
  • das Mehl zügig unterkneten
  • aus dem Kartoffelteig 2 "Würste" formen, in Stücke schneiden und ca. 24 Gnocchi darauf formen
  • in kochendes Salzwasser geben und 1 - 2 min ziehen lassen
  • sobald sie an der Oberfläche schwimmen, abschöpfen
  • zu den Spargeln geben und kurz durchschwenken
  •  mit geriebenem Parmesan servieren

Wir sind nur zu zweit und so waren die Gnocchi ruckzuck fertig...für eine Großfamilie ist man da etwas länger dran, aber das Ergebnis entschädigt einem auf jeden Fall.

Bis bald



12. Mai 2019

Sukkulenten...im Miniformat

Es ist hier zwar ziemlich still geworden, aber ich war nicht untätig!

Sukkulenten sind ja an sich schon sehr pflegeleicht und müssen nicht so oft gegossen werden. Wenn sie aber gar kein Wasser brauchen, sind sie auch für Leute ohne grünen Daumen geeignet.

So wie meine Mini-Sukkulenten aus Fimo...

Polimer Clay, Miniatur, DIY, Miss Golosinas, Fimo

...zum Größenvergleich...mein kleiner Finger! 

Polimer Clay, Kleinkunst, Miss Golosinas, DIY


Arbeitsschritte

1. zuerst die Töpfchen machen und im Backofen härten
2. dann die Erde und die Pflänzchen modelieren

...ich muss sagen, ich war dann gleich verliebt in meine Miniaturpflänzchen!